随着现代技术的到来，油可以通过多种方式加工成食用油，加工后的食用油质量更高。从传统的木质榨油到智能机械榨油，在漫长的历史长河中榨油技术和工艺不断优化和完善，由此产生了冷榨、热压、熟榨、生榨的概念。 那么什么是冷榨和热压，生榨和熟榨是如何定义的呢？它们之间有什么联系和区别？首先，我们要弄清楚他们各自的定义。 冷榨:在低于60℃的温度下加工油料作物的过程。 热压:在高于60℃的温度下加工油料作物的过程。 压榨:榨油的过程，油料作物在被压榨之前已经被加工和压榨。 生榨:不用加热、蒸和油炸而压榨油料作物的过程。 热压、冷压、熟压和生压的区别、优缺点 榨油机冷压和热压的概念更广。冷榨和热压是对整个压榨过程定义的术语，而熟榨和生榨主要是对压榨油料作物定义的术语。因此，有两种压制工艺，即冷压(生压)工艺和热压(熟压)工艺。 冷榨(生榨)工艺主要用于紫苏籽、油茶籽、核桃、橄榄等食用油原料。因为整个加工过程都是在低温下进行的，所以不会出现高温对营养成分的破坏，换句话说，可以更好的保留食用油中的营养成分。缺点是出油率比较低，对设备技术要求高。 热压(熟榨)工艺主要用于加工花生油、菜籽油、芝麻油等调味食用油。经熟榨工艺加工的食用油风味浓郁，香味浓郁，出油率高。缺点是高温会破坏油中的一些营养成分。 健康意识促使冷榨和生榨技术更加普及。 在提倡健康饮食的今天，绿色环保的食品或加工方式受到越来越多消费者的青睐。石油冷榨技术正好符合“绿色环保”的主题，是未来有待开发和提倡的石油技术。